Kookcursus bij de Red Bridge, Hoi An

Kijk uit naar een ochtend vol zintuiglijke verrassingen met heerlijk eten, cultuur en een sfeervolle boottocht over de Hoi An rivier.

Uw gids voor vandaag verwelkomt u bij het Hai Café, midden in het oude centrum van Hoi An (98 Nguyen Thai Hoc Street), waar een welkomstdrankje voor u klaarstaat en u een korte introductie krijgt van het dag-tot-dag programma.

Uw eerste stop is de levendige markt van Hoi An, die geurt naar verse kruiden, rijpe vruchten en exotische ingrediënten. Wandel langs de kraampjes, maak een praatje met de lokale bevolking en ontdek welke producten straks de hoofdrol spelen in uw dagmenu.

Daarna vervolgt u de reis per boot. U stapt aan boord van de Red Bridge-boot en vaart rustig over de Hoi An rivier, terwijl u geniet van het kleurrijke dagelijkse leven langs de oevers.

Na ongeveer 25 minuten komt u aan bij de Red Bridge Cooking School. Hier krijgt u eerst een korte rondleiding door de weelderige kruidentuin, waarna u uw schort aantrekt en de keuken in duikt. De kookles zelf duurt ongeveer twee uur en vindt plaats in een ontspannen, maar leerzame sfeer. Eerst laten de chefs zien hoe iedere gang bereid wordt; daarna mag u zelf aan de slag.

U leert klassieke Vietnamese specialiteiten bereiden, zoals:

• Krokante pannenkoekjes gevuld met garnalen, verse kruiden, taugé en pindasaus (Banh xeo)
• Salade van zeevruchten met aromatische kruiden uit Tra Que (Goi hai san)
• Verse loempia’s met garnalen (Goi cuon)
• Rijstnoedels met kip op de Quang Nam-manier (Mi quang ga)

De workshop begint met een korte introductie in de Vietnamese kookkunst en het decoreren van borden.

Nadat het eten gereed is, schuift u aan om te genieten van de gerechten die u zelf heeft gemaakt. De lunch wordt afgesloten met spiesjes van rundvlees gegrild met citroengras, vers bereid door de chefs.

Uiteraard ontvangt u alle recepten zodat u ze thuis ook kunt maken. Na deze smaakvolle afsluiter is het tijd om terug te keren naar het centrum van Hoi An.

Er wordt uiteraard rekening gehouden met speciale dieetwensen.

Leeftijd: Vanaf 7 jaar

Duur: Circa 4 uur

Let op: bij deze reis kunnen ook gasten aansluiten die niet met TourCompass reizen.

Wij raden aan om deze reis direct bij het plannen van uw avontuur te boeken.

De prijs geldt wanneer zich minimaal 2 personen inschrijven.