Kookworkshop: Japanse kaiseki gerechten

Begin de dag met een ochtend waarin u kennismaakt met het summum van de Japanse gastronomie – kaiseki. 

Ga op eigen gelegenheid naar de wijk Shinjuku, waar de kookworkshop wordt gegeven door Engelssprekende chefs met een diepe passie voor de Japanse keuken. 

Onder deskundige begeleiding ontdekt u de geheimen van de traditionele kaiseki-keuken en leert u meer over de verfijnde balans tussen smaak, presentatie en techniek die zo kenmerkend is voor de rijke culinaire cultuur van Japan. 

Tijdens de workshop bereidt u een selectie van verfijnde gerechten, waaronder de legendarische wagyu-biefstuk, beroemd om zijn zachte structuur en volle, romige smaak.

Daarnaast leert u ook klassieke kaiseki-specialiteiten bereiden, zoals:

• Komkommersalade (Kyuri no sunomono) 
• Zoete aardappel met sesamcrème (Satsumaimo no gomaae)
• Japanse omelet met dashi (Dashimaki tamago)
• Rijst met zoet-zoute zeewier en ingelegde pruim (Kombu Tsukudani no gohan)
• Miso-soep (Misoshiru)
• Tofu-rol met seizoensgroenten (Shinodamaki)
• Japanse pannenkoek met zoete bonenpasta (Dorayaki)

De workshop is zowel leerzaam als vermakelijk en biedt een uniek inkijkje in de Japanse culinaire cultuur – een ervaring die slechts weinig bezoekers beleven.

Wanneer het eten klaar is, neemt u plaats aan tafel om te genieten van de vele kleine gerechtjes – het heerlijke resultaat van uw eigen kookkunsten.

Natuurlijk wordt er rekening gehouden met speciale dieetwensen.

Duur: ca. 3 uur

Groepsgrootte: Maximaal 8 personen

De reis kan worden gedeeld met gasten die niet van TourCompass zijn.

Wij raden aan de reis direct bij het boeken van uw vakantie vast te leggen.